Al Canadà la gastronomia encara que ens pugui semblar pobre i molt poc variada és realment al contrari ja que té una diversitat de menjars que realment sorprèn. És una gastronomia a més de variada molt vistosa i realment saborosa.
En general, la cuina canadenca barreja la base aborigen amb la influència de les diferents comunitats de colons que van anar arribant a aquestes terres al llarg dels segles. Només a la ciutat de Toronto es barregen més de 60 comunitats, si bé són la xinesa i la italiana les de major presència en el que a gastronomia es refereix.
Si anem a Canadà a més de passar molt de fred podem trobar-nos plats molt típics en els quals l'ingredient principal és la carn com sol passar en Ingalterra i Estats Units. Segons la temporada, la taula ofereix peix, marisc, crustacis, carns i caça. Quebec s'enorgulleix de la gran varietat de formatges de qualitat que produeix; així mateix, abunden la cervesa, el vi, la sidra i el hidromel.
Els plats típics més coneguts són el ragoût de boulettes (un estofat de carn amb llegums) i els cretons du Québec (carn de porc que se serveix freda). L'Illa d'Orleans que es troba al nord-est de la ciutat del Québec proveeix de fruites i llegums a tota la província. Un altre producte típic canadenc és el salmó fumat ja que aquest es consumeix a tot el país, a diferència d'altres plats o menjars com el poutine i la carn de búfal . Als territoris del nord cal provar l'abadejo gris i la truita de l'Àrtic.
I seguint la tradició francesa, Canadà ofereix una gran varietat de vins i licors que acompanyen els àpats. Alguns dels vins són importats d'Europa. Les begudes fetes amb saba de maple són l'especialitat de la regió especialment la sidra. A poc a poc anirem desvetllant els grans misteris i plats de la cuina canadenca que són molts i molt variats. El paladar del turista en quedarà molt satisfet sens dubte.