La naturalesa conviu amb els grups pertanyents a les primitives famílies lingüístiques com els nukaks, encara nòmades, els huitotos, yaguas, tucanos, ticunas, camsás i ingas que, gràcies a la dens de la seva selva, han pogut salvar moltes de les seves costums i tradicions .
La seva alimentació, que partint de la seva base, el peix, es prepara en diverses formes: fregit, guisat, en sancocho i en brous, és acompanyat amb gran celebritat per la farina - farina de iuca que constitueix la dieta indígena -, la aguadepanela i la chicha de plàtan.
Però més admirable encara és veure la «tècnica de les tres pedres» per rostir i bullir els aliments; el casabe, una espècie d'arepa gran elaborada amb farina de iuca brava, no pot faltar, com tampoc el pa de blat i fruites exòtiques com el arazá, el copoazú i el anón amazònic.