Quan es viatja a un altre país és probable que el que es vulgui és gaudir de cada racó d'aquest nou lloc . El mateix passa amb la gastronomia de la regió del Carib. A les persones ens agrada conèixer nous llocs i per això ens encanta viatjar. Després dels viatges, sempre tornem a casa nostra, al punt de partida… però tornem canviats, perquè cada racó del món ens aportarà coses noves a la nostra vida ia la nostra manera de veure el món així que sens dubte, els plats típics de la regió del Carib contribuiran a que tornis amb aquesta sessió.
També passa amb la gastronomia. Quan es viatja a un país nou es descobreix una gastronomia que no té res a veure -normalment- amb la gastronomia del nostre país d'origen. La curiositat i les ganes de conèixer nous sabors ens empenyen a descobrir la gastronomia dels llocs que visitem.
Si tens pensat viatjar al Carib estic segura que a més de gaudir dels seus idíl·lics paisatges i platges paradisíaques voldràs també gaudir de tots els àpats típics de la regió del Carib . Si ja tens el teu viatge preparat, segueix llegint perquè a continuació et parlaré sobre la gastronomia de la regió del Carib, així sabràs què és el que t'esperes i què és el que podràs menjar quan estiguis allà gaudint de les teves vacances.
Menjars típics de la regió de l'Carib
A les illes del Carib la gastronomia sempre s'ha vist influenciada per diferents corrents , per la qual cosa avui dia la població caribenya gaudeix de plats que barregen la cultura indígena, europea i d'altres països del món. Els habitants de la zona prefereixen els ingredients bàsics per utilitzar-los en nombroses preparacions.
Alguns dels aliments que més utilitzen en la seva gastronomia són els peixos de mar i de riu, els mariscs, la carn de cap de bestiar, el pollastre, el porc i els animals de muntanya . D'altra banda, també utilitzen altres productes naturals com la iuca, el plàtan o els llegums. També es mengen altres productes derivats de la llet, de l'arròs, del blat de moro o de les fruites natives. Però amb tots aquests aliments són capaços de realitzar exquisits plats a la seva gastronomia.
Un dels plats típics de la regió del Carib és el sancot que es prepara amb diferents tipus de carn mentre que els indígenes de la zona de Serra nevada a Santa Marta s'alimenten normalment de vegetals respectant més que en altres llocs la vida animal. L'arròs és un altre dels grans protagonistes i es preparen en diferents plats com ara elarroapastel·lat, l'arròs amb crancs o l'arròs de rostida.
Dins la seva gastronomia no hi poden faltar les begudes i el rom és la més popular encara que també són comuns els sucs de diverses fruites naturals com el mànec, el meló, la papaia o també l'aigua d'arròs.
Les tradicions culinàries de el Carib
L'autèntica cuina caribenya és una excel·lent representació d'influències d'altres cultures com t'he comentat més amunt. Amb una barreja de receptes la cuina de l'Carib està àmpliament preparada perquè totes les persones de el món la puguin gaudir.
El menjar i la cultura de l'carib van canviar per sempre quan els comercials europeus van portar esclaus africans a la regió. Els esclaus s'alimentaven de les restes del menjar dels amos, de manera que per als seus plats havien de conformar-se amb el que tenien. Aquest va ser el naixement de la cuina de l'Carib més contemporani.
Els esclaus africans barrejaven el coneixement de les espècies i de les verdures que portaven de la seva terra natal i els van incorporar a les fruites i verdures de les illes del Carib, així com a altres aliments bàsics que es trobaven a la zona. Això va crear molts plats diferents pel fet que molts productes a les illes en aquell moment eren massa fràgils perquè s'exportessin. Les fruites que es troben amb més freqüència a la cuina del Carib inclouen iuca, nyam, mànecs i fruits de papaia. Entre els productes que són massa fràgils per ser exportats són el fruit del tamarinde o els plàtans caribenys.
Encara que el menjar caribenya encara que és una mica picant, és una de les opcions més saludables entre les tradicions culinàries de diferents regions. Les illes del Carib estan plenes de verdures i fruites, per la qual cosa la vida sana no és complicat d'aconseguir. A més, també es va incloure a la seva gastronomia els fesols, el blat de moro, el xile, les patates i els tomàquets, fent que els seus plats es tornessin encara més exquisits.
Quan es va abolir l'esclavitud a les illes, els propietaris dels esclaus van haver de buscar un altre lloc perquè els ajudessin, llavors van ser els indis i els xinesos els que van introduir diferents plats d'arròs o curri per barrejar a la cuina convencional de l'Carib.
Marisc, un dels plats típics de la regió de l'Carib
Les illes del Carib estan en una ubicació privilegiada, per això tenen una de les seves especialitats coneguts per tothom: el marisc. El bacallà salat és una especialitat de les illes amb ous remenats. La llagosta, les tortugues marines, les gambetes, els crancs, els eriçons de mar… també són especialitats a les illes i les persones el mengen gustosament. Aquests animals de mar també s'utilitzen per fer els menjars exòtics del Carib com les gambetes de coco al curri.
les postres
Les postres també són una part integral de l'experiència culinària del Carib i molt important a la seva gastronomia. La canya de sucre és un dels principals productes de la zona per la qual cosa es troba present en una gran quantitat de pastissos, pastissos i pastissos. Els nadius del Carib incorporen postres a tots els àpats. Als restaurants d'aquestes regions també posen èmfasi en les postres ja que en la seva cultura, les postres són tan importants com el plat principal i cal degustar-ho igual de bé i amb les mateixes ganes.
Plats típics de la regió de l'carib que no et pots perdre
A tall de resum, a continuació et posem un llistat dels menjars típics de la regió de l'Carib que no et pots perdre:
- Estofat de cabra
- porc rostit
- Pollastre amb arròs
- Callalú
- Papaia
Recomanaries més plats típics de la regió del Carib?