Si es tracta de parlar de menjars i rics sabors de la gastronomia de l'pacífic colombià, Buenaventura, Guapí i Tumaco constitueixen la trilogia gastronòmica excel·lent, compartint moltes preparacions, és clar, amb un toc distintiu de cada poble a causa de l'ús extraordinari de la llet de coco .
• BUENAVENTURA:
• Begudes: Fresc de Alvocat.
• Plats: Cassola de marisc, peix amb lulo chocoano, peix adobat, pagre fregit amb salsa de mostassa.
• Postres: cocadas, chancacas.
• Tumaco:
• Begudes: Fresc de guanábana.
• Sopes: Crema de caps de llagostins, pusandao de carn serrana, sopa de llenties amb peix fumat.
• Plats: Pusandao de bagra, pagre o reig, arròs amb calamars en la seva tinta, calamars farcits, cassola de marisc.
• Guapi:
• Begudes: Suc de naidí, socoromo o milpezo, tamales de peix.
• Sopes: Brou de llorigó, quebrao (sancocho de carn serrana), sopa de cloïsses, sopa de cranc.
• Plats: Carapacho de jaiba, arròs atollado amb jaibas o amb cloïsses, tortuga en carapacho.
• Postres: Cabellito de papaia biche.