Cracòvia

Amb mil anys d'història i més d'una llegenda, Cracòvia és una ciutat meravellosa. Al segle XI va ser designada capital de Polònia per Casimiro I el Renovador i va passar a ser al primer nucli cristià del país. Ja al segle XIV es va convertir en un centre polític, econòmic, cultural i fins i tot científic, amb la fundació de la seva universitat el 1364.

No obstant això, posteriorment i durant diversos segles, la ciutat va patir les disputes entre russos, prussians, suecs i austríacs, passant diverses vegades de les mans dels uns als altres. Ja a la passada centúria, Polònia va recuperar la seva sobirania i Cracòvia es va convertir a la segona ciutat del país després de la seva capital, Varsòvia.

Fruit de tan dilatada i de vegades dramàtica història és el conjunt monumental que t'ofereix. És un amplíssim grup d'edificacions concentrades especialment al nucli històric, declarat Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 1978, on pots veure, moltes vegades barrejades, meravelloses mostres d'art gòtic, renaixentista i barroc. Si vols conèixer Cracòvia, et convidem a acompanyar-nos.

Què veure a Cracòvia

Travessada pel riu Vístula , Cracòvia rep més de vuit milions de turistes a l'any. No debades, és considerada pels experts una de les més belles ciutats, no només d'Europa, sinó també de tot el món. Coneixerem el seu ric patrimoni monumental.

Centre històric de Cracòvia o Stare Miasto

Podríem dir-te que Stare Miasto , com es coneix al nucli històric de Cracòvia, està distribuït en tres parts a quin més interessant i que no pots deixar de visitar.

ciutat Medieval

La primera i més cèntrica és la Ciutat Medieval, el nucli de la qual és la plaça Rynek , construïda al segle XIII i que, amb gairebé dos-cents metres de costat, és la més gran d'Europa. Al seu torn, al centre de la mateixa pots veure la denominada Llotja de les Pañerías , una preciosa construcció renaixentista. I, a la part est, trobaràs la basílica de Santa Maria , una impressionant església del segle XIV que destaca pel seu estil gòtic i la façana tenyida de color.

Altres monuments que t'interessarà veure a la plaça Rynek són l'estàtua d' Adam Mickiewicz , el gran poeta romàntic polonès; la torre de l'Ajuntament , l'aspecte del qual sembla bessó de la basílica citada; l' església de l'Assumpció de La nostra Senyora , també gòtica, i l'edifici de la Universitat Jagellónica , igualment del segle XIV.

Pujol de Wawel

El segon lloc d'interès dins el centre històric de Cracòvia és el turó de Wawel, que durant segles alberga el centre de poder de Polònia. Hi trobaràs fonamentalment tres monuments. La catedral de Sant Wenceslau i Sant Estanislau és considerada el principal santuari de tot el país. Construïda al segle XIV sota les premisses del gòtic, se li van afegir dos segles després 18 capelles renaixentistes. Entre aquestes, té especial rellevància la de Segismundo I , que és el cim del Renaixement a Polònia.

Per la seva banda, el Castell Reial de Wawel , també del segle XIV, és una impressionant construcció romànica i gòtica que s'enlaira al voltant d'un claustre central. Va ser residència dels reis polonesos durant molt de temps i pots visitar-lo. De fet, hi ha un magnífic museu d'art amb una col·lecció destacada de pintures renaixentistes i de precioses obres d'orfebreria, ceràmica i fins i tot d'art oriental.

El tercer monument és l' església de Sant Andreu que, edificada al segle XI seguint els cànons del romànic, és un dels edificis més antics de Cracòvia. A més d'església, era fortalesa, com demostren les obertures defensives.

Kazimierz

Aquest nucli medieval va ser el barri jueu des de l'Edat Mitjana fins que va acabar la Segona Guerra Mundial. D'aquesta època han quedat sinagogues com la de Remuh o la de Kupah . Tot i això, hi ha altres monuments. Destaquen entre ells les muralles del segle XIV; les esglésies de Santa Caterina i de Sant Estanislau , gòtica la primera i barroca la segona, o la basílica del Corpus Christie.

Respecte a aquesta última ha una curiosa llegenda. A l'sembla, algú va robar la custòdia de l'església dels Sants Innocents pensant que era d'or. A l'adonar-se que era de coure, la va abandonar en els pantans de Kazimierz. Però, a l'poc temps, aquest objecte va començar a produir una estranya llum blavosa. Davant d'això i per expiar el sacrilegi de l'lladre, el rei Casimiro III va construir la Basílica de Corpus Christie. En aquesta, has de prestar especial atenció a l'imponent orgue, a el cor i a l'curiós púlpit barroc.

Finalment, a Stare Miasto et pots perdre pels estrets carrerons que conformen la Royal Mile o part més històrica d'aquell. És a més una àrea on hi ha nombrosos bars, restaurants i botigues de souvenirs.

Districte de Podgórze

Si l'anterior era el barri històric jueu de Cracòvia, aquest districte va albergar el gueto d'aquest poble que va crear Hitler el 1941. Encara hi pots veure les restes del mur que separava la zona de la resta de la ciutat. Però dos llocs destaquen a Podgorze: la plaça Bohaterów , on se seleccionava les persones que es portarien als camps de concentració, i la fàbrica d'Oskar Schindler , on treballaven els jueus i gràcies a la qual se'n van salvar centenars.

Al costat de les anteriors, també pots veure en aquest districte les esglésies de Sant Benet , del segle XI, i de Sant Josep , un temple neogòtic; la farmàcia de l'Àliga , on també s'ocultava als jueus i que avui és un museu, i el curiós túmul de Krakus . Aquest darrer és un monticle on, segons la llegenda, està enterrat el príncep Krakus, que passa per ser el fundador de Cracòvia.

Museus de Cracòvia

També podeu visitar a la ciutat polonesa diversos museus com l'Etnogràfic, l'Arqueològic o el d'Enginyeria Urbana. Però, per ser molt curiosos, n'hi ha dos que has de veure. Un és el museu Czartoryski , creat per la princesa del mateix cognom el 1796 i que alberga, entre altres joies, la pintura de Leonardo da Vinci titulada 'La dama del armiño'. I l'altre és el museu Polonès d'Aviació , amb un gran nombre d'aeroplans fins i tot de la Primera Guerra Mundial.

El parc Planty

Després de veure tantes meravelles monumentals, us vindrà bé una mica d'aire fresc. Circundat el nucli antic de Cracòvia tens el parc Planty, un ampli espai de 21 hectàrees de zones verdes. Va ser creat a principis del segle XX quan es va enderrocar l'antiga muralla. Tot i això, encara pots veure a la zona parts d'ella com la porta de Florian i la Barbacana . Aquesta darrera és una preciosa torre defensiva del segle XV amb planta circular i diverses torres.

Rodalies de Cracòvia

Als voltants de Cracòvia hi ha dos llocs que has de veure. Un és el camp de concentració d'Auschwitz , escenari de l'Holocaust jueu durant el domini alemany de Polònia. Actualment es conserva en perfecte estat i és visitable. Tot i això, és una experiència molt dura, per la qual cosa no és apta per a totes les persones. En tot cas, és un lloc de transcendència històrica enorme.

L'altre lloc que has de veure són les mines de sal de Wieliczka , que ostenten la categoria de Patrimoni de la Humanitat . Són ni més ni menys que tres-cents quilòmetres de galeries subterrànies en què existeixen, cada certa distància, capelles i habitacions. En aquestes podràs veure figures esculpides que serveixen com a il·lustració de la història de les mines. El recorregut turístic que pots fer inclou gairebé quatre quilòmetres de túnels amb vint-i-dos càmeres, algunes amb llacs subterranis. Entre les estances destaca la impressionant Capella de St. Kinga , de cinquanta-quatre metres de longitud i decorada amb figures realitzades a la pròpia sal.

Quan és millor viatjar a Cracòvia

El clima a la ciutat polonesa és una barreja de continental i oceànic. Els hiverns són força freds i amb neus freqüents. Per exemple, al gener la temperatura mitjana és d'uns cinc graus sota zero, amb màximes de només un sobre zero.

En canvi, els estius són agradables i fins i tot càlids. Al juliol i l'agost, les mitges màximes ronden els vint-i-tres graus i les mínimes són d'uns tretze. No obstant això, el pitjor del clima de Cracòvia és la pluja . Cada mes hi ha una mitjana de dotze dies de precipitacions.

D'acord amb això, les millors dates per viatjar a la ciutat polonesa són la primavera i la tardor . Les temperatures són més agradables que a l'hivern i no hi ha tanta saturació de turisme com a l'estiu.

Què menjar a la ciutat polonesa

La gastronomia de la localitat polonesa és resultat de l'accidentada vida de país, unes vegades controlat pels russos i altres pels germans. En conseqüència, presenta elements de les cuines d'aquests dos països citats i també de les hongaresa, turca, armènia, francesa i jueva.

Per gaudir d'aquesta gastronomia, pots començar el teu menjar amb el zurek , una sopa de farina de sègol i carn, o amb la zupa pomidorowa , també sopa però en aquest cas de tomàquet, pasta, arròs i verdures. També pots optar per les pierogi , crestes de carn o de formatge amb patata.

A l'hora de demanar el plat principal, tens el goulash o estofat de carn de porc, pebre vermell i ceba. També el bigos , que porta diferents classes de carn i embotits, bolets i prunes seques i col agra, o les costelles de porc arrebossades amb patates i col fregida, un plat el nom del qual et resultarà impronunciable.

Pel que fa a les postres, tens l' oscypek , formatge fumat d'ovella; les obwarzanet , unes rosquilles de pa delicioses; el pastís de crema papal ; el sernik o pastís de formatge i el torcik piscyngier , un dolç típic a tota Polònia que consisteix en neules de xocolata endolcides amb licor. Així mateix, pots acompanyar-ho amb la magnífica cervesa polonesa.

D'altra banda, us interessarà conèixer una peculiaritat de Cracòvia que us ajudarà a menjar barat. Es tracta dels anomenats bars de llet o bars mleczny, locals que serveixen menjar tradicional i ràpid a molt bon preu.

Com arribar

L' aeroport internacional Joan Pau II és a onze quilòmetres de la ciutat. És el segon més important de Polònia i rep vols de totes les parts del món. Per arribar-hi a Cracòvia tens taxis, però no són barats.

En canvi, pots agafar el tren Balice Express , que fa viatges cada mitja hora, triga uns vint minuts i amb prou feines costa dos euros. També hi ha un servei d´autobusos per un preu similar. El desavantatge és que triguen més temps, aproximadament trenta minuts.

D'altra banda, et pots desplaçar a la ciutat polonesa per ferrocarril, no des d'Espanya, però sí des de la zona central d'Europa. L'estació principal és la de Kraków Glówny , que està molt ben situada, ja que és molt a prop del centre històric. Hi arriben trens des d'altres parts de Polònia i també des de Viena, Budapest o Praga. Justament a l'estació us deixen els esmentats Balice Express que vénen de l'aeroport.

En conclusió, Cracòvia és una de les ciutats més boniques d'Europa. Compte amb una extensa història, un impressionant patrimoni monumental i fins i tot alguns llocs esgarrifosos que et recordaran el tràgic passat del Vell Continent. Si a tot això hi sumes una deliciosa gastronomia, veuràs que hi ha raons suficients perquè vagis fent les maletes.