Quintana Roo

Situada a la mexicana península de Yucatán , Quintana Roo no només està banyat per les cristal·lines aigües del mar Carib , sinó que a més conforma la denominada Riviera Maya , territori turístic per excel·lència del país centreamericà. En aquest estat, per tant, tens assegurat el sol i les platges paradisíaques, però també hi trobaràs una magnífica gastronomia i molta història.

Perquè Quintana Roo forma part de l'anomenat món maia , és a dir, del territori on va estar assentat aquest poble precolombí. Com a conseqüència, a la zona abunden restes arqueològiques d'aquella civilització com les de Tulum, Cobà o Dzinbaché. La seva visita és imprescindible si viatges a Quintana Roo, però també ho és gaudir de les meravelles naturals . Si voleu conèixer aquesta zona de Mèxic, us convidem a seguir-nos.

Què veure a Quintana Roo

Amb una extensió d'aproximadament cinquanta mil quilòmetres quadrats, les principals ciutats de Quintana Rosego són Chetumal, Cancún, Sant Miquel de Cozumel i Platja de l'Carme. Començarem per elles la nostra visita.

Chetumal

Capital de l'estat i amb uns cent cinquanta mil habitants, Cozumel es troba en una badia on abunden impressionants manglars . Entre el que hi pots veure hi ha els monuments Bressol del Mestissatge, a la Bandera, a la Independència o al Renaixement. Però destaca el museu de la Cultura Maya , que et mostra objectes de tots els períodes d'aquesta civilització alhora que t'ofereix informació sobre tot allò que s'hi relaciona.

Cancún, la ciutat més poblada de Quintana Rosego

Amb quasi sis-cents trenta mil habitants, Cancún és la ciutat més habitada de l'estat i també la més popular des del punt de vista turístic. De fet, si bé fins al segle XX va ser una petita localitat de pescadors, actualment rep milions de viatgers a l'any i ostenta certificació de l'Organització Mundial de Turisme.

Entre les seves meravelloses platges destaquen les del Nen, la de Tortugues, la de Langosta o la de Ballenas. Però, a més, els voltants de Cancún estan plens de llocs extraordinaris. És el cas del Parc Ecològic Kabah , que acull la flora i la fauna autòctones de la zona, però sobretot del Parc Nacional Costa Occidental d'Illa Mujeres, Punta Cancún i Punta Nizuc , una meravella natural on podeu veure el Gran Arrecife Maya i practicar esports aquàtics.

Respecte a l'històric, tens prop de Cancún les zones arqueològiques del Meco , conformada per una plaça central al voltant de la qual es distribueixen edificis palatins i administratius com el Castell, i de Yamil Lu'um , en la qual destaca el temple de l'Alacrán. Però el jaciment arqueològic més important de Cancún és el del Rei , on va haver de viure l'aristocràcia maia de l'època i on, a més d'edificacions, abunden les restes de pintures murals.

Sant Miquel de Cozumel

És la segona ciutat més antiga de Quintana Roo després de la capital i es troba a la illa del mateix nom. Hi pots visitar el Parc Nacional Punta Sur , amb un impressionant escull de corall i la Tomba del Caragol , un monument maia dedicat a Ixchel, la seva deessa de la cultura.

No és l'únic vestigi d'aquesta civilització que trobareu a Cozumel. L'illa compta amb deu jaciments arqueològics de la cultura maia. Entre ells, destaca el de Sant Gervasi , amb edificacions que daten aproximadament de l'any mil. En aquest lloc podeu veure estructures com l'Arc, Manetes i la Casa Alta o Ka'Na Nah.

Platja del Carme

Just davant de l'anterior, a la costa, i comunicada amb ella mitjançant ferri, hi ha Platja del Carmen. És la segona ciutat més turística de Quintana Roo després de Cancún. De fet, s'hi troba la famosa Cinquena Avinguda , un carrer de vianants de quatre quilòmetres de longitud on no només tens molts bars i restaurants, sinó també gran quantitat de botigues d'artesania i souvenirs.

Tot i això, has de fer a Platja del Carme dues visites imprescindibles. La primera és el parc ecoarqueològic de Xcaret , que va ser una important ciutat maia i avui combina les restes de la urbs amb un parc de natura on trobaràs nombroses espècies autòctones, rius subterranis i precioses platges. Però et sorprendran més encara els cenots , que abunden a tot l'estat. Són una mena de dolines o terrenys que s'han enfonsat formant coves inundades. A Xcaret en tens de quatre tipus: a cel obert, semioberts, en gruta i subterranis.

La segona visita imprescindible al sud de Platja del Carme és el jaciment arqueològic de Tulum . Era la ciutat maia de Zamá, fundada al voltant de l'any 500 després de Crist. Tot i això, les construccions que queden actualment pertanyen al període postclàssic d'aquesta civilització (cap al segle XIII de la nostra era), quan es va convertir en una de les principals urbs de la zona.

Encara avui s'aprecia la seva distribució urbanística seguint les teories cosmològiques maies. La qual cosa s'observa també en alguns dels seus edificis més emblemàtics com el Castell o el temple de Déu Descendent.
A més, Tulum es troba dins de el parc nacional de el mateix nom, un lloc paradisíac que està protegit i alberga espècies de flora i fauna úniques al món. Però, sobretot, en ell es troben alguns dels cenotes més impressionants de l'estat. Per exemple, els de dos Ulls y Chac Mool.

Què fer a Quintana Roo

Després de tanta cultura, també voldràs aprofitar la teva visita a Quintana Rosego per gaudir de les seves platges i realitzar altres activitats. Les primeres, totes de sorra blanca i aigües color blau turquesa, són tantes i tan boniques que ens resulta impossible mencionártelas totes.

No obstant això, us recomanarem la d'Akumal , on podeu practicar el submarinisme veient coves i tortugues; la de Kantenah , amb les seves palmeres; la de Chemuyil , circundada per selva; la de Xcacel , on desoven les tortugues; la de Paamul , davant de l'escull, o les romàntiques platja del Secret i de Punta Maroma.

Però, si vols donar-te un bany diferent, visita la llacuna dels Set Colores , a Barcalar. S'anomena així perquè compta amb fins a set tons de blau que proporcionen les diferents profunditats i terres així com els raigs del sol.

Per descomptat, no són les úniques activitats aquàtiques que pots fer a Quintana Roo. Gairebé totes les platges tenen caiacs i altres embarcacions per llogar. I igualment, moltes illes de la zona estan comunicades mitjançant ferri amb el continent. És el cas, per exemple, d' illa Mujeres , amb només quatre quilòmetres quadrats de mida, però nombroses atraccions. Entre elles, el Museu Subaquàtic d'Art , amb més de quatre-centes escultures submergides prop de l'impressionant escull de corall de Manchones.

D'altra banda, les zones d'oci nocturn de Quintana Roo es concentren principalment a la ja citada Cinquena Avinguda de Platja del Carmen i al bulevard Kukulcan de Cancún . Tant en una com l'altra abunden els restaurants, bars i discoteques. Entre aquestes últimes és molt popular l'enorme discoteca Coco Bongo, que va aparèixer a la pel·lícula 'La màscara'.

Però, si busques alguna cosa més tranquil·la, per fer fins i tot amb els teus fills, pots sopar a la rèplica d'un galió espanyol alhora que gaudeixes d'un espectacle de pirates. Es tracta de l'anomenat vaixell del capità Gancho.

Gastronomia de Quintana Rosego

La cuina de Quintana Roo és realment exquisida. Combina el substrat maia amb el mestís i la gastronomia nacional mexicana per crear plats deliciosos. Per això, com no podia ser d'una altra manera, el picant hi té un paper destacat. Abunden les salses fetes a base de chiles i altres matèries primeres.

Pel que fa als peixos, destaca el caçó , del qual es preparen unes exquisides empanades barrejant-ho amb jitomate, ceba i epazote. També has de tastar el peix a la tikin-xic , el color daurat i el sabor del qual procedeix de l'achiot i que a més es prepara a la brasa embolicat en un full de plàtan.

També hi ha plats de marisc com el ceviche de cargol oa l'estil Chetumal . És un mol·lusc que es cuina amb jitomate, ceba, suc de llimona i xili havaner. També són deliciosos el cranc reial al vapor i la llagosta a la mantega.

Pel que fa a les carns, has de tastar la cotxinita pibil , que s'amaneix i es cuina al forn embolicada igualment en fulles de plàtan. Per la seva banda, les enchiladas quintanorroenses porten pollastre, Xile, guajillo, ametlles i cacauets embolicats en una truita.

Però potser més tradicional encara és el panutxo , també una truita amb fesols, pollastre o gall dindi guisats, pastanaga, alvocat, els omnipresents xilis i pipián . Aquest darrer és una mena de puré d'origen maia que s'elabora amb llavors de carbassa prèviament torrades i mòltes.

També és típic el makum de col , que combina la carn de porc marinada en escabetx de taronja amb pebre, comí, orenga, ceba, jitomate i la pròpia col.

D'altra banda, la versió quintanarroense dels canelons són els papadzules . Com passa amb el tradicional plat italià, s'omplen de carn i formatge, però se serveixen acompanyats per una salsa d'epazote i llavors verdes. Més curiós és el formatge farcit , que es prepara introduint picada de porc, tàperes o panses en formatge holandès.

Finalment, les postres típiques de Quintana Roo són tan deliciosos com unes empanades de coco , que a més porten sucre i canyella; el budín de carbassa ; la cassoleta igualment de coco; la iuca amb mel ; els cocoiols (dàtils) en almívar o les melcochas , l'elaboració de les quals és senzilla, ja que porten aigua, canyella o sucre i suc de llimona o de taronja agra.

Tot i això, també has de provar a Quintana Roo algunes de les seves begudes típiques. Entre elles, destaca la saká , que s'elabora amb blat de moro, aigua de calç i mel. També tens la xtabetun , un licor a base de mel; la Balché , elaborat amb escorça d'aquest arbre, aigua i almívar, o el mescal.

Totes són d'origen precolombí. Més modern és el còctel Riviera Maya , que porta licor de maduixa i de meló, rom i suc de taronja.

Quan és millor viatjar a Quintana Rosego

El clima a l'estat mexicà és tropical . Per això, les temperatures són càlides tot l'any, amb una mitjana al voltant dels vint-i-sis graus centígrads. Els hiverns són secs i amb temperatures mitges d'uns disset, mentre que els estius són tòrrids, podent arribar als quaranta graus.

Curiosament, l'època de pluges s'estén entre els mesos de maig a octubre, encara que es pot estendre fins al gener, mentre que l'estació seca va de febrer a maig. Et convé saber-ho, no només per evitar trobar-te amb dies plujosos que t'amarguin l'estada, sinó perquè a l'època pluviosa la humitat pot ser aclaparadora.

Per això, potser la millor època perquè visitis Quintana Roo sigui entre gener i maig , ambdós inclosos. Les temperatures són càlides, no plou i, a més, hi ha menys massificació turística a la zona.

Com arribar a Quintana Rosego

El més habitual és que viatges a l'estat mexicà amb avió. A Cancún tens el segon aeroport més important del país després del de Mèxic DF És internacional, però també ho són els de Cozumel i Chetumal . A més, tota la zona està comunicada per via aèria, ja que llocs com Platja del Carme o illa Dones també compten amb aeròdrom.

Un cop a l'estat mexicà, tens diverses maneres de moure't per ell. Per visitar les illes tens serveis de vaixells i per recórrer la península del Yucatán hi ha autobusos. Tot i això, potser et resulti més interessant llogar un cotxe . L'oferta a la zona és abundant. Per això, busca la que et sigui més avantatjosa. Però et recomanem que contractis sempre el vehicle amb assegurança a tot risc per evitar sorpreses desagradables.

La carretera 307 recorre l'estat de nord a sud i, a la primera meitat, vorejant la costa. Per això, és la via més adequada per desplaçar-te a fer les teves visites.

En conclusió, l'estat mexicà de Quintana Roo és un dels principals destinacions turístiques de l'món. No ha de estranyar. Compta amb paisatges meravellosos, platges de somni, clima càlid, un enorme patrimoni monumental i una deliciosa gastronomia. ¿No et ve de gust vistarlo?