El fetge és un tall de carn força interessant per cuinar , ja que si bé el seu fort i tan particular sabor no permet que aquest sigui combinat amb molts ingredients, si s'ho prepara de la manera correcta sempre s'obté un plat deliciós i extremadament nutritiu.
El fetge fregit és una de les receptes de la típica gastronomia egípcia més antigues de les que es té coneixement, ja que se sap que aquest plat ja era preparat a l' antic Egipte , principalment als grans banquets que es feien als faraons i governants.
Avui els deixem la recepta perquè intentin preparar el fetge fregit a casa seva:
Ingredients :
- 1/4 kg de fetge
- 5 grans d'all picat
- 4 cullerades d'oli
- Sal
- Pebre i pebre vermell segons gust
- 1 cullerada de vinagre
Elaboració :
- Trossejar i rentar el fetge. Barrejar amb les espècies, deixar 1/2 hora. Escalfar oli, tirar el fetge i moure fins a absorbir l'aigua.
- Servir calent amb patates fregides i amanida.