La cultura gastronòmica és un dels aspectes més cridaners que observen els turistes en els seus viatges a Egipte (Especialment els visitants d'origen europeu y Americà). La identitat de la cuina egípcia ha estat fortament influenciada per costums africans y mediterrànies, Prioritzant el mateix temps els hàbits regits per les lleis de l'Islam.
Dins de la cultura culinària egípcia es destaquen dos aliments essencials: les aish (Una mena de pa la massa és elaborada amb diferents farines) I les fuul (mongetes de grans dimensions cobertes de llimona). Aquestes últimes acompanyen gairebé tots els platerets i adquireixen el nom de felafel quan són utilitzades en mandonguilles.
A continuació coneixerem alguns dels platerets egipcis tradicionals:
-Molokheya (mouloureija): És una l'hort elaborada amb diverses herbes, Carns de pollastre, conill i diverses espècies.
-kushari: És un estofat de llegums.
-Fattah: Consisteix en diverses capes de pa embegudes en calor, arròs i trossos de carn amanits amb espècies. Abans de presentar aquest plat, el mateix és cobert amb una salsa de iogurt, nous y panses.
Els postres són realment una delícia, un dels més coneguts és el om Ali, Que consisteix en una barreja de pa amb llet, Coco, nous y panses. També mereixen ser provats altres postres com la baklava (Un pa de pessic farcit de nous amb una delicada infusió de tarongina), els típics tallarines forn amb mel, Sucre i nous, entre molts d'altres més.
Foto 1 via:humanismeiconnectivitat
Foto 2 via:flickr