Quan es parla de begudes típiques dels Estats Units, el primer que sol venir al capdavant és una llauna de refresc amb gel o un bourbon servit en got baix. Tot i això, el panorama és molt més ampli: abasta des de còctels llegendaris fins a whiskies emblemàtics, cerveses industrials i artesanals, cafès de cadena mundial i begudes energètiques que avui són gairebé omnipresents.
A més, l'univers de les begudes americanes no es limita als EUA: Canadà, Mèxic, Colòmbia o Argentina compten amb glops propis que han traspassat fronteres. Al llarg d'aquest article trobareu un repàs detallat per les begudes més representatives dels Estats Units i d'altres països del continent, juntament amb les marques que arrasen en bars, restaurants i botigues especialitzades, tant online com físiques.
Begudes típiques dels Estats Units: refrescos, còctels i destil·lats icònics
Si hi ha un país associat a les begudes populars ia la cultura del còctel, aquest és els Estats Units. Aquí conviuen gegants mundials dels refrescos, cadenes de cafè, whiskies emblemàtics i begudes energètiques que han conquerit diverses generacions.
Eggnog o ponx d'ou
El ou de porc o ponche d'ou és una beguda tradicionalment associada a l'època nadalenca ia l'hivern. Es prepara amb una barreja cremosa d'ous, sucre, llet (o nata) i espècies, entre les quals destaca la nou moscada. Sovint s'aromatitza amb rom, bourbon o un altre licor, encara que també existeix en versió sense alcohol.
Als Estats Units s'ha convertit en un símbol de les festes de final d'any, servida freda o temperada, i sovint elaborada en grans quantitats per a reunions familiars.
Coca Cola
La Coca Cola és probablement la beguda carbonatada més reconeguda del planeta i una de les imatges més potents de la cultura nord-americana. Nascuda el 1886, s'ha mantingut com a acompanyament habitual de menjars, celebracions i moments quotidians.
El seu sabor, equilibrat entre dolçor, acidesa i un toc amarg molt subtil, és inconfusible. A més, la marca ha sabut construir un imaginari de amistat, celebració i felicitat que forma part del dia a dia i de les sèries i pel·lícules nord-americanes.
Dr. Pepper
Dr Pepper va néixer a Texas, de la mà del farmacèutic Charles Alderton, a la dècada de 1880, i es va comercialitzar per primera vegada el 1885. Aquest refresc es caracteritza per tenir una recepta secreta amb 23 sabors diferents. Entre els matisos que se solen identificar hi ha la vainilla, el caramel, notes de fruites del bosc i fins i tot records a xiclet.
La fórmula es guarda sota estrictes mesures de seguretat, dividida en dues parts i protegida en caixes fortes a Dallas, cosa que contribueix a la seva llegenda. Avui hi ha una àmplia gamma de variants i sabors disponibles, moltes accessibles a través de plataformes com Amazon.
Arizona: te llest per beure
la marca Arizona va sorgir a Brooklyn el 1992 i es va especialitzar en tes i begudes llistes per consumir. Ràpidament es va convertir en el te preparat més popular dels Estats Units. Crida l'atenció pel disseny molt cuidat de les llaunes i ampolles, amb il·lustracions acolorides i reconeixibles.
El seu catàleg inclou múltiples sabors i tipus de te (negre, verd, blanc, amb fruites, etc.), molts associats a beneficis funcionals ia un consum més saludable davant d'altres refrescos ensucrats.
Monster Energy i altres begudes energètiques
Monster Energy és la beguda energètica nord-americana per excel·lència i una de les marques que més ha influït en la cultura jove i esportiva des del seu llançament el 2002. La seva gamma inclou sabors clàssics, versions baixes en sucre i línies específiques com Monster Rehab o Super Fuel.
L'èxit de Monster reflecteix l'auge de les begudes energètiques americanes, categoria en què també destaquen Red Bull (d'origen austríac però omnipresent als EUA) i Bang, molt popular entre els que busquen una empenta extra per estudiar, entrenar o treballar.
Starbucks: cafè a l'estil americà
Fundada a Seattle el 1971, Starbucks ha revolucionat la manera de consumir cafè als Estats Units i en gran part del món. La companyia compta amb desenes de milers de locals repartits per més de 70 països, i ha popularitzat conceptes com el “cafè per emportar” o els gots personalitzats amb el nom del client.
Cada beguda es prepara amb grans seleccionats i torrats de forma específica, i els baristes segueixen receptes estandarditzades per garantir un sabor reconeixible a qualsevol lloc. A més, Starbucks ha impulsat iniciatives de sostenibilitat i responsabilitat social, i ha portat el seu cafè a la llar mitjançant càpsules compatibles amb cafeteres com Nespresso.
Whisky de canyella Fireball
Whisky de canyella Fireball va aparèixer als Estats Units a la dècada de 1980 i s'ha guanyat un lloc especial en bars i festes universitàries gràcies al seu sabor intens a canyella amb un toc picant.
Es tracta d'un whisky saboritzat amb una graduació del voltant del 33%, pensat sobretot per prendre'l en forma de trets o en senzills combinats amb refrescos de cua o poma. És un exemple perfecte de com els licors saboritzats s'han fet un lloc al mercat nord-americà entre els consumidors més joves.
Bourbon i whisky americà
El bourbon és un dels grans emblemes de la destil·lació als Estats Units. Es tracta d'un whisky elaborat majoritàriament a partir de blat de moro (almenys un 51%, encara que moltes receptes es mouen entre el 50 i el 70%), complementat amb grans com a blat, ordi o sègol.
Per considerar-se bourbon recte, ha d'envellir un mínim de dos anys en bótes noves de roure carbonitzat; si no supera els quatre anys d'envelliment, cal indicar l'etiqueta. El seu perfil sol ser aromàtic, amb notes de caramel, vainilla, roure i espècies.
Marques més conegudes? Bulleit Bourbon i Rittenhouse Rye, són whiskies produïts a Kentucky. I el Jim beam sens dubte és un dels bourbons més icònics dels Estats Units, amb arrels que es remunten al 1795. És habitual trobar-lo tant en glops senzills amb cua com en còctels més treballats, i se'l considera un símbol del bourbon tradicional.
Cerveses nord-americanes: Budweiser, Miller i la revolució IPA
Entre les cerveses de gran consum, Budweiser s'ha transformat en una de les marques més associades als Estats Units, malgrat que el nom tingui origen txec i estigui vinculat a patents alemanyes. És una lager lleugera, al voltant del 5% d'alcohol, que utilitza una barreja d'arròs, ordi, malt i llúpol. El seu perfil és fàcil de beure i àmpliament conegut a tot el món.
La Molinero, elaborada des de 1855 a Milwaukee (Wisconsin), és una altra lager emblemàtica. Ofereix un color daurat brillant, escuma consistent i un sabor suau amb una lleugera amargor. El procés de filtratge a baixa temperatura genera bombolles més denses i una textura cremosa.
Califòrnia: vins, còctels i begudes alternatives
Califòrnia és, probablement, l'estat més divers quant a estils de beguda. A la Vall de Napa, el Cabernet Sauvignon és l'estrella, amb cellers cèlebres per la potència i l'elegància dels seus negres. El Pinot Noir brilla a zones com la Vall de Santa Maria, Anderson Valley o el comtat de Sonoma, oferint vins lleugers, aromàtics i gastronòmics.
L'estat també s'ha convertit en llar espiritual de la kombutxa, aquesta beguda fermentada a base de te i probiòtics que moltes comunitats de la costa oest van adoptar des dels anys 60, i que avui viu un ressorgir amb moltes marques artesanals. A la Vall de Coachella, el batut de dàtils (amb llet i gelat de vainilla) s'ha convertit en unes postres líquides típiques.
L'univers de les begudes típiques dels Estats Units i de la resta d'Amèrica demostra que, darrere d'una simple copa, hi ha història, geografia i cultura popular: des d'un eggnog casolà a l'hivern fins a un bourbon a Kentucky, una Corona a la platja, una kombutxa californiana o un mescal fumat a Oaxaca, cada beguda explica alguna cosa diferent sobre el lloc on va néixer i sobre la manera com americà.