Quan pensem en un paÃs mediterrani de bon menjar i begudes intenses, Grècia és un dels primers que se'ns ve al capdavant.
Nodrit per una cultura lligada a la terra ia una dieta mediterrà nia que mai no decep, el paÃs grec va més enllà del seu iogurt universal, de la musaka i el gyros (o la seva versió del mÃtic kebap) a l'hora d'oferir-nos sorpreses com aquestes begudes tÃpiques gregues ideals per a qualsevol ocasió, festa o vetllada romà nica.
ouzo
L' ouzo és un aperitiu amb alcohol elaborat a partir de la grapa i amb un cert gust d'anÃs. Es tracta de la beguda alcohòlica més tÃpica de Grècia, normalment consumida en un gotet petit al qual en segueix un altre d'aigua gelada per compensar els gairebé 50 graus de destil·lació que algunes varietats poden arribar a assolir.
Freqüentment ho serveixen amb un plat amb olives i formatge , encara que jo ho he pres normalment després dels copiosos menjars grecs, com un orujo o el tÃpic anÃs en si mateix. En certa ocasió vaig arribar a tastar-lo combinat amb un cocktail de xampany en quantitats industrials i bo…
Ouzito
La versió baby de l'Ouzo és una cosa aixà com la resposta dels grecs al mojito . Un refrescant cocktail d'estiu elaborat amb ouzo, sucre, llimona, menta i gasosa, encara que molta gent ho pren amb Coca Cola.
Una beguda ideal per a una sobretaula després d'un dinar abundant o durant una nit d'estiu en un xiringuito de MÃkonos. Molt molt refrescant.
metaxa
La metaxà és una mena de cognac grec compost de brandy, espècies i vi moscatell , encara que molts ho elaboren sense aquest últim ingredient per tal de dotar-lo d'un sabor més sec. També s'hi afegeixen aromes de roses llorer i canyella, cosa que aporta un toc únic a la barreja; una recepta que només uns quants coneixen i que no sempre és fà cil d'endevinar.
La metaxa és un licor exportat a més de 60 països que es divideix en cinc varietats diferents en funció de la maduració del compost.
retsina
La retsina és un vi blanc (de vegades de la categoria rosé) que té gust de resina de pi. Es creu que la retsina és una de les begudes més antigues de Grècia, datant de fa més de 2 anys. De fet, va començar a ser produït en à mfores de vidre que permetien el contacte de l'aire amb el vi, cosa que arribava a fer-lo malbé.
D'aquesta manera van començar a aplicar resina a l'interior dels envasos, dotant el vi d'una aroma diferent alhora que vaig permetre conservar-lo en millor estat. La retsina es consumeix molt fred a bars i tavernes i normalment se serveix en gerres vermelles o daurades molt pintoresques.
Vi
A més de la retsina, a la terra de Bacus el vi mai decep, especialment quan Grècia, a l'igual que altres països com Espanya, Ità lia o fins i tot el LÃban compta amb alguns dels millors vins de el món grà cies a les bones temperatures mediterrà nies.
Entre els seus molts vins, el Zitsa, procedent del centre de Grècia, és un dels millors blancs secs del paÃs, mentre que el negre de Rapsani és un altre dels favorits.
El Peloponès ofereix un negre afruitat, el Nemea, que és tota una delÃcia, mentre les illes de l'Egeu compten amb representants com els escumosos de Rodes o el vi sant, un blanc dolç que es produeix a Santorini.
Raki
El Raki és el nom amb què els turcs coneixen aquesta beguda mentre que la paraula cretenca és tsikoudia. Es tracta d' un licor elaborat amb alcohol de grapa , essència d'anÃs generalment de factura artesanal, essent tÃpica la seva elaboració a diverses cases i cellers.
És realment molt fort i si coneixem algun grec és molt probable que ens convidin a un glop de raki com a sÃmbol d'amistat.
Cafè
A Absolut Viajes us hem parlat en diverses ocasions del cafè grec . S'elabora amb grans fins que es cuinen en una petita cassola i se'ls afegeix algunes tasses d'aigua, afegint-hi el sucre durant la cocció.
Quan ho demanem en algun cafè el podem sol·licitar bé dolç o sense sucre i sempre ens l'acompanyaran amb un got d'aigua. En ser elaborat amb gra convé deixar-ho reposar una estona.
Cervesa
Encara que els grecs són més de Heineken, la cervesa Mythos és l'única cervesa produïda a Grècia . Derivada d'una filial de Carlsberg, Mythos conté un 5% d'alcohol i té tocs afruitats. No és la favorita del món, però sà mitjanament consumida pels que s'acosten a una taverna grega intentant conèixer el paÃs a través de la seva pròpia cervesa.
Aquestes begudes tÃpiques gregues es nodreixen dels sabors propis i naturals del Mediterrani, de les seves herbes i una vinya la indústria de la qual porta consolidant-se des d'aquells temps en què Baco descendia als seus jardins per festejar la vida al costat de nimfes i donzelles. Si viatges a Grècia, almenys prova l'ouzo, no et decebrà .
Has provat alguna d'aquestes begudes de Grècia?