Tanjia Marrakechia , gastronomia marroquina
Aquest exquisit plat de la cuina tradicional marroquina ofereix una singular manera de preparar be, per als amants de la carn i els gustos exòtics.
Els ingredients del Tanjia Marrakechia són 4 dents d'all, 2 cullerades de comÃ, 1 mica de safrà , 1 cullerada de ras-el-hanout, 1 quilo de carn de xai, 1 llimona, aigua, sal, 3 cullerades d'oli i mantega.
La preparació comença quan tallem els ingredients, els tirem al tanja i ruixem amb la llimona i l'oli d'oliva. Recobrim el Tanjia amb paper de cocció i fem una perforació. Ho posem al forn, a una temperatura de 150 º i deixem cuinar durant dues hores.
Un cop tret de forn, podem servir-directament des de la Tanjia o en un plató, i per decorar podem acompanyar amb sèmola de cuscús a la part superior.
La Tanjia, el tipus d'olla , li dóna un toc de sabor en barrejar els diferents ingredients durant la cocció, aixà tenim un plat de senzilla preparació que farà les delÃcies de tots els nostres comensals.