Tot i les moltes vegades que hem vist el gall dindi d'Acció de Gràcies a les pel·lícules, els Estats Units no són precisament un país que destaqui majorment per la seva gastronomia. No obstant això, els ianquis compten amb un as a la màniga, i aquesta és la globalització que ha donat origen a centenars de plats de tot el món, sent l'estat de Florida i més concretament la ciutat de Miami l'encarregada de crear un univers culinari propi a base d'influències caribenyes, nord-americanes i llatinoamericanes simplement irresistible coneguda ja com a gas . Vine a degustar aquests menjars típics de Miami.
pastisset burger
A Miami cada restaurant deixa anar la seva creativitat en forma de plats que mai abans podríem haver imaginat. Un dels millors exemples és l'especialitat del restaurant Pincho Factory , tot un clàssic a Downtown Miami gràcies al seu pastisset burger , una hamburguesa de vedella servida entre dos milfulls de guaiaba.
Donut de bacó
Sí, el greix és un dels components més utilitzats a Miami, tant, que l'amo de l'Mojo Donuts no va poder evitar escampar un cop encenalls de cansalada sobre un dels seus pastissos, convertint-lo en un dels plats més curiosos de la ciutat i, en concret, d'un restaurant caracteritzat per les seves genials combinacions de dolç i salat.
Malanga fregida
Típic de Cuba o Haití, aquest tubercle es fregeix i se serveix amb salsa criolla a força de molt pebre vermell en locals com el Tap Tap , especialitzat en menjar haitiana i un dels restaurants més famosos de South Beach.
tostones
Considerat com un dels plats típics del Carib , els tostos se serveixen en diversos restaurant de Miami, entre ells el famós Don Toston . Un plat senzill (i molt calòric) que consisteix bàsicament en plàtans mascles verds pelats i fregits en oli de blat de moro. Tota una delícia, especialment si envoltes cada rodanxa de plàtan amb bacó, un altre clàssic a Miami.
cranc pedra
Miami és una de les millors ciutats dels Estats Units per menjar peix atesa la seva proximitat al Carib i els seus centenars de varietats de peixos. El peto (o wahoo ) és un peix típic de la costa de Miami que al costat del moll es converteix en una de les especialitats de la ciutat. Tot això, per descomptat, sense oblidar-nos del marisc, especialment dels crancs pedra, els quals se serveixen en gel fred i es mengen amb salsa de tartare, mantega o barreja llima. Joe’s Stone Bar és un dels millors restaurants de Miami on degustar crancs.
Rotllos de canyella
Com el seu propi nom indica, aquest dolç calòric causa autèntic furor a Miami, especialment durant la temporada de novembre a abril en què hordes de turistes fan cua al Kanus Berry Fara per fer-se amb un d'ells. El local està una mica lluny, però val la pena.
sandvitx cubà
Producte de les influències cubanes arribades a Florida a la fi de segle XIX, el sandvitx cubà consisteix en pernil cuit, pastrami, formatge suec i mostassa atrapat en dues peces pa cubà. Un dels recurrents en qualsevol lloc de Miami i mos ideal durant un berenar a les platges de Miami. El Versailles Restaurant és un dels locals que millor els prepara de tota la ciutat.
Batut de Mamey
És el rei de les fruites a Miami. Una gloriosa beguda que se serveix al mític local de Los Pinareños al Carrer Vuit, on la gent demana la seva batidito de mamey i pot ser testimoni en la seva preparació: barreja de fruita fresca amb llet i sucre blanca a ritme de batedora.
Pessigolles de cocodril
Les mateixes persones que gaudeixen d'excursions amb llanxa a través de les Everglades han de donar un salt a l'Nemesis Urban Bistro, un restaurant que prepara costelles de cocodril acompanyades de patates fregida i amanides. Com dirien a El Rei Lleó, "viscosa però saborosa".
pa amb lechó
Hi ha un restaurant cubà amb un nom curiosos: Papo Llega i Pon , però que també fa pa amb garrí que té un sabor tan bo com si un estigués a Cuba. Un enorme pa cubà ple de carn de porc amb formatge, pernil i enciam simplement deliciós.
pa amb bISTEC
Un altre dels típics sandvitxos de Miami és el pa amb bistec, servit amb enciam, tomàquet, maionesa i papes fregides. Un dels millors locals que millor ho serveix és l' Enriqueta's Sandwiches Shop, al barri de Wynwood , al nord de Miami.
En definitiva, Miami serveix com a perfecte aparador gastronòmic de moltíssims països i cultures, especialment del Carib, Llatinoamèrica o sí, també Espanya. Al bar Illes Canàries se serveixen croquetes, el ceviche o la causa, plats típicament peruans, es preparen de cent formes a South Beach igual que la iuca, els llardons i molts altres plats que caracteritzen un continent que troba el seu nucli d'unió a la ciutat del clubbing i les palmeres.