La gastronomia noruega sempre ha estat extremadament interessant a causa dels sabors forts i marcats i als ingredients que en molts casos són força exòtics.
Si bé la col agre és un plat els ingredients del qual no criden gaire l'atenció, ja que se'ls pot obtenir fàcilment arreu del món, aquest conforma un àpat de molt fàcil i veloç elaboració , a més de ser realment exquisit, ideal per a abonar un bon grup de convidats en algun esdeveniment.
Ingredients :
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de vinagre
- 2 cullerades de sucre
- 1 pessic de sal
- 500 cc. de brou de carn
- 1 pessic de comins mòlts
- 1 col mitjana
- 100 gr. de mantega
Elaboració :
- Es renta la col i es talla en tires fines, rebutjant les parts més gruixudes.
- Es fon la mantega en una cassola i es disposa la col en capes alternant-ho amb la farina, una mica de sal i de comins.
- S'incorpora el brou i es deixa cuinar unes dues hores i mitja amb la cassola tapada.
- De tant en tant es mou una mica la cassola.
- Deu minuts abans de servir se li afegeix el sucre i el vinagre.
- És una bona guarnició per salsitxes i braó.